在以往的种植传统和产业结构中，水果并不是山西省的主要农产品，果业也并非山西省优势产业。然而近年来，山西省紧扣市场脉动，整合资源，打出一套漂亮的“组合拳”，短短几年，水果就成长为山西农产品出口的“老大”。
提质增效为水果出口夯实了基础
根据山西省果业总站提供的数据，从2015年到2017年，山西水果三年的出口量分别为17.8万吨、23.7万吨、36万吨，三年的增长幅度分别为32.84%、33.15%、51.9%，连续三年水果出口量均占山西农产品出口总量的80%以上。
“水果要大量出口，就必须首先有大量的能够满足出口质量标准要求的果品。近三年来，该省持续开展以优质水果基地建设为中心的提质增效工程，使果品的优果率达到70%，农残抽监合格率达100%，此举为水果出口夯实了基础。”山西省果业总站相关负责人说。
提质增效工程使全省优质水果基地建设迈上一个新台阶。以临猗县忠定苹果种植专业合作社为例，果园实施了园内种草、病虫害生物防治、增施有机肥、壁蜂授粉等八大技术，应用了搭建防雹网、弥雾机等先进设施，建成了有机生态果园。最终，果园被确定为“国家苹果产业技术体系优质高效标准示范园”和山西省“水果标准化生产示范园”，并获得中国质量认证中心良好果园认证、山西出入境检验检疫局出境水果果园注册认证，拿到了果品走向海外的“通行证”。
品牌建设为水果出口拓展了市场
近年来，山西省把品牌建设作为水果产业发展的重要战略任务，以品牌建设提高山西水果的知名度，以品牌建设打造山西水果的“名片”，通过实施品牌战略一举赢得了国内国际两个市场。
“运城苹果”是山西省精心打造的区域性公用品牌，为了把这一品牌打响，运城市利用全国农交会、东盟博览会、山西农博会等机会，并借助天猫、京东、亚马逊等知名网络平台，大力宣传品牌，为品牌造势。
一手抓区域品牌建设，还一手抓企业品牌建设，当地鼓励有实力的企业打造企业品牌，以最终实现区域品牌+企业品牌的“母子”品牌战略。目前，运城市“王万保”苹果商标被原国家工商总局商标局授予中国驰名商标，成为全省首个果品驰名商标。
玉露香梨是山西省自主培育的中国北方名梨“新秀”，为了把这一北方名梨“新秀”叫响，种植玉露香梨最多的隰县，下功夫打造“隰县玉露香梨”区域公用品牌，还联合汾西、永和、蒲县等玉露香梨种植基地，共同组成“隰县玉露香梨”产业联盟，实施品牌管理。
通过实施品牌建设，山西水果在国内外市场的知名度、美誉度以及市场份额大大提高。如今，“运城苹果”“隰县玉露香梨”等，都是享誉国内、知名海外的品牌水果，远销海外58个国家和地区。
平台建设为水果出口打开了通道
为了使山西水果走向国际市场，近年来山西省把水果出口平台建设作为山西农业发展的三大省级战略之一，通过平台建设为水果出口打开了一条大通道。
《山西运城水果出口平台建设规划》中提出，按照“一体两翼”要求，精心打造平台主体，即推进运城、临汾成为全国重要的绿色果品生产和出口基地；推进运城成为全国重要的果品国际国内贸易平台。精心打造平台“两翼”，即构建完善的农产品出口检疫检验体系；构建专业化的综合服务体系。
在省发改委、省财政厅、省水利厅、省商务厅、省质监局、省供销社等11个省直部门和运城市政府、临汾市政府的通力协作下，山西省成功培育了一批水果出口企业和合作社，建成了一批标准化果园（出口注册果园），进一步优化了水果出口的环境和服务水平。目前，全省已注册水果出口企业和合作社63家，已注册出口果园达30余万亩，同时创建了临猗、万荣等9个出口果品质量安全示范县。
