本网讯(特约记者 赵怀勇)2019年4月23日，特约记者来到了百年品牌---吉林省新怀德酒业有限公司进行名人名企专访，吉林省新怀德酒业有限公司董事长高健为大家简单的介绍了吉林省新怀德酒业有限公司，国家一级演员张洪杰也返回家乡为新怀德洞藏酒代言。
【品牌历史】
吉林省新怀德酒业有限公司创史于清光绪三年(1877年)，有着百年的历史品牌。据怀德县志所记载，怀德县设于光绪三年十一月十七日(公元1877年12月21日)。怀德县，建署修成，人口日众，商贸繁荣。当时城内烧锅“泰和城”(即新怀德酒业前身)因工料专精，士民心倾，有“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉，“泰和城”佳酿被王府选中，获“贡品”殊荣。
首任知县张云祥，励精图治，勤政为民。为建文庙学署，率先捐助养廉银，“泰和城” 烧锅亦效法张公捐银捐酒。庙署竣工之日，特集耆宿商绅，树碑祭酒。
第五任知县贺埙，为官勤政、果敢、爱民。任期曾遇连续49日阴雨，眼见涝象，心急发怒，聚丁壮集火铳土炮打天，至800发，雨住天晴，士民欢心，遂以泰和城酒痛饮相庆。
1912年中东铁路南满段开工，公主岭建站，怀德商贸中心南移。“泰和城”烧锅亦于公主岭街设号，后来易名“东茂泰”、“东盛泉”。烧锅，厂房200余间。年产优质白酒近千吨。解放后政府接管，几经扩建，秉承传统，用新工艺研制出绵甜醇厚、品质卓越的“新怀德”酒。1974年“新怀德”酒被评为“吉林省名酒”。
改革开放以来，新怀德酒业在市场经济的大潮中，焕发出了新的生机。现已发展成为占地4万多平方米，年产65°优质白酒万吨，拥有国内先进的生产、检测设备和高素质员工队伍，集科研、生产、销售为一体的综合性专业酿酒企业。一百多年来，经几代人的努力，成为如今的“吉林省新怀德酒业有限公司”。
【地质资源】
吉林省新怀德酒业有限公司位于吉林省公主岭市，地处吉林省中西部，东辽河中游右岸。位于东经124°至125°，北纬43°至44°之间。属中温带湿润地区大陆性季风气候，冬冷夏热，四季分明。公司拥有地下近6万平米洞藏基地;一期开发2万平，储存优质高粱酒和芝麻香酒3000吨目前属东北最具规模、潜力洞藏基地，年接待旅游参观、存酒5000人次以上 。公司洞藏酒基地是东北地区最大的白酒洞藏基地，位于吉林省公主岭市响铃公园、洞藏基地全年恒温11-15度，湿度65-75，酒每天上、下午各2个小时听古典音乐，白酒在音乐中“睡觉”自然老熟、品质极佳 。洞藏服务于高端消费群体，品鉴、收藏，延续酒是有生命的概念。
公主岭市气候适宜，阳光充裕，雨水丰沛，盛产高粱。高粱恰是酿酒的精华和原料。吉林省新怀德酒业有限公司在此建有大型高粱种植基地，从种到收不施化肥，远离农药，造就了大红高粱的纯正基因和天赋品质，并在2015年高粱基地所种植的高粱被中国绿色食品发展中心评为“绿色食品A级产品”。在八月时节，放眼远望，飘红流金，秋色生香。
水是酒的灵魂，吉林省新怀德酒业有限公司水源来自白垩纪时期地下岩层断裂带经国家地矿部门鉴定{吉矿水鉴字2002第21号｝，为深岩矿泉水，是锶、偏硅酸双向达标的复合型深岩矿泉水，是酿酒的绝佳水源。
【酿造、储存工艺】
质量是品牌延续的重要标准，吉林省新怀德酒业有限公司现有东北最强大的技术力量团队，已陆续培养出一级品酒师3人，二级品酒师1人，国家级白酒评酒委员2名，吉林省白酒专家委员会委员2人。公司采用原始的固态发酵和固态蒸馏的方式酿酒，清爽甘甜、香味浓郁。生产流程十分严格。
首先，将红高粱筛选、粉碎，加入清蒸稻皮润料，与此同时，所有原料通过化验室验出所含的淀粉含量、水分及稻皮的水分，以确定糊化时间。时间确定后，开始蒸馏糊化，糊化后拉锅通过杨片机粉碎入窖。同时加入回醅，降温排酸加入酵母和粬子，酵母和粬子中含有的菌群可以让淀粉在一定温度的作用下，转化成麦芽糖，麦芽糖在菌群的再次作用下，变成了酒的雏形。
再经发酵、起窖、蒸馏，此时摘除酒头和酒尾，回醅后鼓风降温排酸，回醅再与原料混合加水、酵母、粬子，在一定的温度水分下入窖发酵，再由酒海贮存、经四道过滤系统，再通过标准的实验室检测、气相色谱分析、专业调酒师调配，酒体更加芳香自然。
吉林省新怀德酒业有限公司的技术人员为白酒手工艺传承起到了延续和弘扬的作用。
【企业荣誉】
吉林省新怀德酒业有限公司传承百年，百年来获得了众多企业荣誉。
1974年被评为“吉林省名酒”
1997年吉林省食品行业名牌产品
2000年评为“四平名牌”产品
2001年中国国际农业博览会名优产品
2004年ISO9001国际质量体系认证、HACCP食品安全管理体系认证
2006年吉林名牌农产品
2010-2016年“中国工商总局授予‘守合同重信用’企业
2010年“吉林省名牌”
2010年评为“吉林省著名商标”
2010年“吉林省质量诚信企业”
2012年慈善模范单位
2013年品牌被国家工商总局评“中国驰名商标”
2013-2017年“AAA级信用企业”
2015年高粱基地所种植的高粱被中国绿色食品发展中心评为“绿色食品A级产品”
2015年第十三届中国国际农产品交易会金奖
2016年摘得比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中国参赛产品唯一一块大金奖
2016年公司协同公主岭市政府举办了，“匠心独酝”高峰论坛，得了各界人士的认可
2016年公司被吉林省酿酒协会、辽宁省白酒工业协会、黑龙江省酒业协会联合授予“白酒文化传承、百年企业”称号
2016年全国民营企业文化建设三十佳企业
2017年被吉林省商务厅授予“吉林省老字号”称号
2017年公司农香型42度白酒被吉林省酿酒协会、辽宁省白酒工业协会、黑龙江省酒业协会联合授予“东三省白酒行业优秀产品奖”
2018技术总工程师宋晓庆在四川发展原酒基金杯第三届“酒城论剑、品酒争霸”全国品酒师大赛中获优秀奖
2018技术总工程师宋晓庆被吉林省总工会授予“五一劳动奖章”
2018中国千商大会组委会颁发“中国酒业风云品牌”、“中国酒业风云企业”
2018技术总工程师宋晓庆在首届全国果露酒品酒职业技能竞赛组委会中获“全国酿酒行业技术能手”称号
2018公司新怀德洞藏一号产品荣获2018第十五届中国中华老字号精品博览会金奖
2018技术总工程师宋晓庆被吉林省酿酒协会聘为“吉林省酿酒行业果露酒评委”
2018技术总工程师宋晓庆被吉林省酿酒协会授予“吉林省酿酒行业大工匠”称号
吉林省新怀德酒业有限公司董事长高健表示：“酒是中华文明的一部分，新怀德人用自己的方式将其传承、发扬。一代代新怀德人将对酒的尊重和情感注入每一滴新怀德佳酿中， 以“德”为本也是企业多年来坚守的灵魂，不断创新发展、开拓进取，为德香型白酒销往全世界，实现经济强国梦而奋斗终生。”
今天秉承古时酿造工艺的新怀德酒，凭借着绵甜柔和，回味悠长，空杯留香，贮味协调的新怀德系列产品，畅销国内市场，在获得消费者认可的同时，已经囊获了“中国驰商标”、“吉林老字号”、“吉林著名商标”、“吉林名牌”等众多殊荣，让“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉实至名归。相信经过新怀德人的努力，新怀德酒一定会达到目标，走向国际，走向世界。
