走进江苏省淮安市清江浦区的熊记精致餐厅，展现在眼前的是一整间“透明厨房”，厨师们正穿着整齐地在里面烹饪，厨房干净整洁，墙砖洁白锃亮，闻不到一丝油烟的味道。经营者熊晓敏说：“多亏选用了一款高性能的油烟净化器，除油率达95%以上，可以实现油烟低空直排，完全不影响上层住户和周边环境。”
作为“世界美食之都”淮安的主城区，清江浦区人口众多、商贸业发达，餐饮业高度发展，全区大大小小的餐饮店达2200多家，随之而来的就是餐饮油烟污染面广量大、容易反弹，取证难、监管难等问题。今年以来，清江浦区深入开展“我为群众办实事”实践活动，在全区范围集中开展餐饮油烟专项整治工作，出资1400万元，采购1280台餐饮油烟在线监测设备并全部安装到位，对从事爆炒、煎炸、烧烤等油烟排放大的餐饮服务单位，以及存在扰民投诉的餐饮服务经营户实现全覆盖，解决了百姓的“烦心事”。
试点示范带动
整治效果显著
城市“烟火气”，最抚凡人心。清江浦区清河路是不少吃货的必打卡地，不足1公里的道路两侧，有餐饮企业21家，其中13家烧烤店，而且多为“上宅下店”形式，长期以来，在满足市民餐饮需求的同时，产生的油烟排放问题一直是环境治理的“痛点”，也是民生投诉的“热点”。
为了改变这一现状，今年以来，清江浦区大气办以清河路为试点，积极探索老城区餐饮业态油烟治理新思路，将老旧净化设备连同管道一起升级改造，采用超低空型静电油烟净化技术，先除油后除烟，通过二级净化的方式，实现油烟达标排放。
现今，清河路美食依旧但油烟不再，住户、店家、食客对这一显著改变都感到开心。“老头烧烤”经营者郭军说：“街上每家都装了油烟净化器，顾客消费体验显著提升，作为商家我们也有义务和责任为城市环境尽一份自己的力量。”
高标准严要求
主城区全覆盖
在大治路，工人师傅正在对一家餐饮店进行油烟监测设备安装，严格按照放置油烟净化设备的专用空间净高不宜低于1.5米、油烟净化设备置于油烟排风机之前等要求，并经过设备工程师检验合格后才算安装完成。
在试点成功的基础上，按照“政府主导、集约建设、共治共管”的思路，清江浦区在12个街道全面推广。“我们在对餐饮油烟进行净化设施、运营维护和在线监测的规范化整治的同时，还提升了油烟排放监测标准。”清江浦区生态环境局局长马建军说。
在推广工作中，清江浦区突出做好宣传发动、精准施策、协调联动、科学调度、执法保障，注重一店一策、及时整改、联动落实，经过广泛宣传动员，绝大多数餐饮经营户意识到餐饮油烟治理的必要性，主动安装了净化设施，并积极配合安装在线监测装置。全区老百姓餐饮油烟投诉量明显下降。
智慧软件帮忙
全流程管控
“掌上监管既解决了取证难，又有效节约了人力成本。”清江浦区环保局工作人员谷爱东边说边演示起一款餐饮油烟在线监管软件，该软件以列表形式展示了企业状态和净化器参数指标数值，通过实时监控监测，再集合GIS定位，随时查看异常情况数据，直观查找油烟浓度、净化器效率等方面存在的问题，提高了监管精准性和有效性，实现“餐饮油烟全流程监管一张图”。
下一步，清江浦区还将积极打造宝龙爱情小镇、万达广场、金地mall、新亚商城等一批“绿岛”项目并申报江苏省试点，通过集约建设公共环保基础设施，让更多企业共享共用，降低企业治污成本，缓解企业压力。
供稿：淮安市生态环境局
