春节过后，不少居民的冰箱里、厨房里都出现了春节期间剩下来的各种食物，满满当当，不舍得扔，想着节后慢慢解决，而这些食物可能变成一枚“细菌炸弹”。
“最严重的一次，边拉边流鼻涕、流眼泪，还冒虚汗，医生，快帮我看看，该怎么办啊?”2月21日，56岁段阿姨到新碶街道社区卫生服务中心肠道门诊胡翔宇医生处就诊。
胡医生了解到，春节期间，段阿姨儿子从外地回来，特意带了箱大闸蟹，当天，家人把没吃完大闸蟹放进了冰箱里。几天后，段阿姨想起冰箱里的大闸蟹还剩着没吃，闻闻也没异味，就拿出来放凉直接吃了。没想到午饭后，她开始肚子疼，厕所也是一趟接一趟地上。
其实，被春节剩下的食物中招的不止段阿姨一个。
来自北方的36岁王先生，从家里过完年回来时，带了不少家人现做的炸丸子，想着最近天气凉快，冰箱里也塞不下，就放在厨房通风处。几天后，王先生丸子有些气味，就赶紧吃了，吃完没多久，就开始不停地上厕所。
过年期间，长辈往往做了满满一大桌，但真正能一顿吃完的却很少，吃又吃不下，倒了又可惜。那么，该怎么妥善处理剩菜剩饭呢?
胡医生也给出了建议，1.菜叶类建议不过夜，因为菜叶类反复加热后维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐;2.其他类别的剩菜以及剩饭，用保鲜盒分别装好放进冷藏，再次食用时，需加热后食用;3.剩饭剩菜放得过久，营养素都会流失，而且还会产生一定的有害物质，建议尽快的吃完，如果出现异味等变质现象，就不要再食用。（通讯员：王露君）
