一直以来，隆昌市高度重视食堂从业人员的素质提升，牢牢把好食品安全管理的“头道关”，大力开展队伍建设。9月16日，隆昌市校园食品安全培训会在隆华路小学召开，全市食品安全总监、食品安全管理员、食堂从业人员等360余人参加了培训。内江市学校后勤工作指导中心支部书记、主任陈兆平从法律法规的解读、我市校园食品安全管理存在的风险点及防范措施等方面进行了培训。
专题培训从学校食品安全主体责任、学校食品安全风险管理及学校食堂预防食物中毒知识等方面对学校食堂食品安全工作重点做了系统介绍。着重强调学校要按照《四川省中小学校食品安全管理办法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求，落实食品安全校长负责制，健全完善校园食品安全管理体系和制度，加强学校食堂从业人员管理，加强进货查验，建立食品安全追溯体系，强化从原材料采购到供餐全过程的控制管理，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。同时，结合学校食堂实际情况对如何做好优化食堂功能区间及流程布局、完善设备设施、规范餐饮服务食品安全操作以及预防食物中毒等进行详细讲解。
通过开展此次专题培训，提升了学校食堂管理及从业人员对学校食品安全的认识和了解，增强了食品安全意识和实操能力，为学校食堂食品安全工作打下了坚实的基础。下一步，我市将结合日常监管工作继续深入开展学校食堂食品安全培训工作，筑牢校园食品安全防线，为师生饮食健康保驾护航。
