食品生产企业是落实食品安全第一道关口，是严守严防严控食品安全风险的关键源头。内江市市中区市场监管局按照“春雷行动2023”安排部署，对辖区食品生产企业开展了食品生产安全专项行动。
检查食品生产企业主体责任落实情况。严肃查处未按规定制定符合本企业实际的《食品安全总监职责》、《食品安全员守则》，未实施“三项制度”，建立日管控、周排查、月调度工作机制，未建立“三本台账”，健全《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》，等违法违规行为。
深入食品生产企业，对全面落实生产过程控制进行检查。通过查阅台账资料、现场核实。检查企业对原料采购、验收、供应商审核等原料环节的控制;检查企业对精准投料、生产工艺、添加剂使用、设备运行等生产关键环节的控制;检查企业对原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验环节的控制;检查企业贮存、运输和交付环节的控制。
截至目前，共出动执法人员118人次，共检查食品生产企业28家次，责令整改7家。此次专项行动采取集中培训、责任约谈、责令整改、行政处罚等方式，对企业违法违规行为进行依法依规查处。增强了食品生产企业严格落实食品安全主体责任意识，从源头上保障食品质量安全。(撰稿人：秦丹)
