为进一步规范辖区食品小作坊生产经营行为，切实消除食品安全风险隐患，近日，娄星区市场监督管理局扎实开展食品小作坊专项整治行动，着力提升小作坊食品安全管理水平。
执法人员重点检查食品小作坊是否持证合法经营，加工场所环境卫生是否整洁干净，加工流程是否规范，原辅料是否在有效期内，是否落实进货查验及索证索票制度，从业人员健康管理、食品包装标识是否符合规定，仔细查看食品添加剂使用、食品安全管理制度建立落实情况，食品加工、 贮存等场所的消毒、更衣、“三防”等设备设施情况。此外，检查过程中，执法人员还向小作坊负责人讲解食品安全法律法规和相关知识，指导小作坊加强食品安全自查，强化食品安全意识，同时鼓励小作坊改进工艺、加强创新，提升产品质量。
此次行动共检查食品小作坊77家，执法人员对检查发现问题依法责令相关单位限期整改到位，同时建立问题整改清单，持续跟踪整改成效。下一步，娄星区市场监督管理局将采取“回头看”形式督促小作坊落实食品安全主体责任，守好食品安全底线。
供稿 | 刘敏
