监督指导现场
近日，娄星区杉山镇食安办提前安排部署，主动靠前服务，联合区市场监管局、区检察院对杉山镇田坪村观音殿庙会期间农村集体聚餐食品安全工作进行现场指导监督，倾力保障群众聚餐安全。
提前介入，集中培训。收到农村集体聚餐备案申请后，杉山镇食安办立即组织庙会举办单位和宴席承办单位召开食品安全提醒会。会上，杉山镇食安办工作人员向与会人员强调了农村集体聚餐食品安全的重要意义，分别从宴席承办单位经营主体资质、环境卫生要求、从业人员健康管理、烹饪过程控制、食品留样等关键环节进行培训，要求相关单位严把食品安全关，落实食品安全主体责任。
现场指导，消除隐患。庙会期间，杉山镇食安办联合区市场监管局、区检察院对集体聚餐食品安全工作进行现场监督指导，工作人员分别从食品从业人员健康管理、食材采购储存、加工场所卫生环境、餐饮设施设备以及食品留样等方面进行全方位指导，全面消除食品安全风险隐患，有力保障庙会期间近1200人安全用餐。
下一步，娄星区将进一步强化农村集体聚餐食品安全管理，加大食品安全风险防控指导监督力度，督促聚餐举办者和承办者严格落实食品安全主体责任，及时排查化解食品安全风险隐患，切实保障广大农村群众“舌尖上的安全”。
供稿 | 陈保国 邹鸿志
