对于紫金茶业的“渠江红”可以诗意“滴”说,它是一片小小的葳蕤,存储着春光,或清朗明洁,或云雾缭绕,都是一种不惹俗尘的“心动”。抑或以歌声浇灌、用爱情润色、将材质塑身、然高洁养性。这都不是一种青花的单调,而是一种本真的原生态。话说这“渠江红”,它集高山流水、乐韵悠扬、细雨蒙蒙、烟霞满山般的高贵。可谓“云海山中生贡茶,川坳纹理含雾凇”。这便是渠江源及其生长于渠江源的红茶。
曾看过关于茶马古道的电视纪录片,讲茶马古道西起琅塘“鸾凤山”。由屈原率先发起,溯源于“溪谷”,其实就是今天的“渠江源”,为高山茶叶的主产地。据传,陶渊明隐逸于桃花源,还是因为这里有好茶。而且,秦人好茶,自汉唐至今,就长盛不衰。
晋人张孟阳有诗云:“芳茶冠六情,溢味播九区。人生苟安乐,兹土聊可娱。”就说明茶在各种饮料中堪称第一,盛名尽享天下。如果人生只是苟且地寻求安乐,那渠江源这个地方还是可以供人们尽情享受生活的。
清末,湖南按茶叶品类和传统流向分为几大产区,分别是:上梅茶——以溆浦县(雪峰山脉)为中心所产之茶;中梅茶(中峒梅山),即为“渠江茶”;下梅茶——以安化为中心,及益阳南部茶区所产之茶为主。说了这么多,才扯到渠江(红)茶,是不是离题太远了?其实不然,因为渠江红“是离我们最近、最静、最温婉”的一包茶。
渠江红属高山红茶,虽在茶的历史长河中,关于它的记载寥寥无几,但原因无非是“藏”在了深闺,也许因为奉家原来是陶令公的耕种之地。渠江源全境地处横断雪峰山余脉西部,属高山地貌,且由西南向东北倾斜,境内重峦叠嶂,群山雄踞,沟壑纵横。全镇百分之八十六的土地海拔在六百到一千二百米的中山区。
生长于高山之间,因为云雾缭绕便沾仙气,所以茶叶的品质就好。因为高海拔,气候寒凉,昼夜温差大,茶树生长缓慢。再加上云遮雾罩,紫气氤氲,湿度和雾珠环附左右,芽叶表里柔软,肥壮厚实,色泽翠绿。现代茶学研究表明,海拔决定着气温高低,温度决定着茶叶酶的活性,不同海拔茶叶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸的含量大不相同。翻阅典籍,不难发现中国历代贡茶、名茶、特色茶,大多出自高海拔的山区,之所以如此,均因高山具优质茶叶生长的生态环境。
色泽明丽,滋味华实。让渠江红颜值和品位并重,原因非常简单,那便是得天地之厚爱,一出生便拥有独特的内涵“气质”。
在茶园叠翠的春光里,你穿行的不仅仅是负氧离子的环境,还有美女、群山、清泉和竹海,当你坐着摇摇晃晃的小车来到渠江源,这里的一切都让你豁然洞开,感慨良多。如果你看惯了撑着一把油纸伞从江南走来的美丽,那这云雾高山的姿容和“紫金茶业”的清爽,却是另一种撼动心魄的生态诱惑。
“茶性清心”,喝茶可以养心,可以放松神经。随着社会的发展进步,人们的生活节奏也随之加快,人人都在步履匆匆奔波忙碌,生活压力大,心情易紧张烦躁,需要轻松和释怀。此时,如果静坐雅室,手捧一杯渠江红,蓦地仿佛远离了尘世喧嚣、摒弃了虚假浮躁、回归到了自然之中,使人宁心静气、清爽舒畅,从中也可以品味人生真谛,悟出禅意。禅宗史上的高僧从谂禅师教导人习禅便是先叫他喝“渠江红”。因为禅,首先要做到自然、平静、简单、朴素,让人消除种种繁杂俗念,使内心清净澄澈,而长喝渠江红的好处也正在于此,能喝来一方清雅净土,饮出一个纯然自我。
因为“紫金”的丹心在茶叶中悠然绽放,或雍容华贵,或亮丽婀娜,或素淡典雅,或空灵飘逸……红汤一入口,顿觉齿唇生香,使人为之陶醉。罗新亮将这种“丹心荡漾于茶杯” 的红茶,命名为“渠江红”。(作者:杨建长)