为切实加强校园食品安全管理工作，保障青少年健康成长，近日，新化油溪乡组织市场监督部门、执法大队在全乡范围内开展校园食品安全专项检查行动，全面排查了校园食堂及周边食品经营单位的食品安全风险，确保广大师生的饮食安全。
检查组对食堂的“三防”设施配备及使用、索证索票(包括检验报告)、食品留样、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员健康管理等食品安全主体责任落实情况进行全面检查。此外，检查组还重点检查了食堂操作间、配菜间、洗消间、食品库房等关键部位，查看了食堂留样是否规范、食材和原辅料储存是否得当、食品加工过程控制是否严格、人员健康证是否完备、日常监管是否到位、环境卫生是否合格、“三防”设施设备及灭“四害”是否完善、冷藏冷冻设备温控显示是否正常等。针对检查中发现的问题，如刀具砧板未分类、蚝油使用未按要求贮存等，检查组已责令校方相关责任人当场予以整改。
校园周边的食品经营单位也纳入了此次检查范围。执法人员重点检查了校园周边食品经营户的经营资质、环境卫生等各个方面，现场随机抽取在售的产品让经营单位进行溯源，检查是否严格履行进货查验制度。对卫生环境差，食品从业人员不注意个人卫生、留指甲、未戴口罩等问题进行记录并责令立行立改，告诫食品餐饮单位严禁销售不符合食品安全标准的食品，督促其落实食品安全主体责任，严防严控食品安全风险。
下一步，油溪乡将持续跟进检查中发现问题的整改情况，建立长效监管机制，加强对校园周边食品安全安全的日常巡查和监督，确保校园周边食品安全防线万无一失。
供稿 | 张家殊 吴涛
