为深入学习贯彻国家关于加强养老服务工作有关重要指示批示精神,坚持以人民为中心的发展思想,聚焦老年人就餐实际困难,进一步促进老年助餐服务便利可及、增进老年人健康福祉,2024年7月7日,江西财经大学财税与公共管理学院“颐食无忧”实践队来到了浙江省诸暨市姚江镇汪王村开展实地调研。
(图为“颐食无忧”实践队与爱心食堂负责人合影)
汪王村爱心食堂建立于2023年6月,被誉为诸暨市爱心食堂菜品花样第一村,其饭菜种类丰富、搭配营养、色香味俱佳,满足了老年人多样化、个性化助餐需求,自开业以来深受好评。
(图为姚江镇汪王村爱心食堂)
(图为爱心食堂备菜过程)
在对汪王村爱心食堂负责人王师傅的访谈中,实践队成员们了解到,目前该村爱心食堂就餐人数基本固定在中午40~50人,晚上20~30人,村内供需结构较为稳定可控。汪王村爱心食堂在创立之初就与周边企业签订协议,每天为其提供40多份员工餐,从而减轻了食堂的部分资金压力。在爱心食堂就餐的老人付费采用包月的形式,包月用户会配给一张食堂卡,凭借此卡用餐,参与用餐的村民在登记表进行登记,在就餐时间食堂会合理区分已用餐和未用餐的老年人,包月用户未用餐的次数延顺至下个月继续使用。如果村民当日不能用餐,则需提前一日告知王师傅,便于食堂提前根据用餐人数购买菜品,精准控制采购成本,实现高效预算管理。
(图为姚江镇汪王村爱心食堂负责人王师傅)
老年助餐服务是一项系统性工程,不仅需要政府的帮扶,多方社会力量的参与也是不可或缺的。据王师傅介绍,汪王村爱心食堂的资金主要来源于政府补贴、乡贤捐赠、社会人士捐赠三方面,另外还有党员和企业的捐款。在人员运用方面,该爱心食堂采用半职工半爱心模式,聘用一位厨师兼送餐和一位打饭阿姨兼清洁,同时每月开展相关活动,邀请村内年轻人、老年人子女、党员以及干部来进行演出,活动期间干部陪餐送餐,一定程度上节省了人力成本,为爱心食堂开源节流。
(图为村民前往爱心食堂拿饭)
民以食为天,小小的饭碗却承载着大大的民生。老年助餐服务的推行呼应了广大老年群体对用餐的现实需求和热切期盼,顺应了社会发展。通过对汪王村老年助餐经营模式的深入了解,实践队成员们受益颇丰,深刻领悟了老年助餐背后蕴含的价值和意义,并从中汲取到宝贵的经验,为其他地区老年助餐的推行提供借鉴,助力养老产业进一步发展。(文/辛晓莉 钟雅琴 图/陈志宇 林思瑜)
