为进一步提高乡村厨师食品安全意识，消除农村集体聚餐食品安全风险。近日，荷塘镇以举办乡村厨师职业技能培训班为契机，对乡村厨师进行食品安全知识专题培训。
培训会上，市场监督管理所工作人员重点讲解了食品安全知识、食物中毒的常见原因及其应急处置方法、农村厨师的个人卫生要求、农村集体聚餐申报登记程序等，并要求乡村厨师在实际工作中严格按照培训要求，落实操作规范，严格履行备案申报制度和落实留样制度，严把食品原料采购关，注意食材贮存关。
此次培训，进一步增强了乡村厨师的食品安全主体责任意识。参训的厨师纷纷表示，培训的内容与他们平时的工作紧密联系，都是实际工作中用得上的知识，通过这次培训，既增强了厨师自身食品安全意识，又提升了食品安全风险防控水平，让大家受益匪浅。(通讯员：肖梦田)
