专注火锅25年，学院派技术流的郑州火锅新贵！吃完就像“没吃过”一样！
图丨Away_LI
火锅是冬天的主旋律，
没有了火锅的冬天总是缺了一角，
这个冬天和朋友约了许许多多火锅店，
但其中最特别的还要属这样一家，
吃完好像“没吃过”一样的火锅店。
【群鼎火锅】在玉凤路郑汴路上，
离公司不远，走着就过去了，
一听说吃火锅，
大家都吆喝着要一起来，
下班约上小伙伴们，
一起去尝尝这家郑州火锅新贵。
刚走到门口，就被眼前的大招牌“吓到”，
这真的是有够醒目呀！
不过小微是奔着味道来，
这些于我都是浮云啦~
走进【群鼎】没有一般火锅店的烟雾缭绕，
所到之处都是敞亮，
里边也没有火锅店那种浓烈的味道，
这烟都去哪了？
还真的让人挺好奇的。
选了一个靠近小料台的位置，
四个人坐刚好，
【群鼎火锅】的装潢，你得仔细赏，
到处都是主理人的小细节。
灯光做了特殊处理，打在墙上，
是水波纹一样的重重叠叠，
墙面上是重庆市井文化，
不过店里最主要的陈列，
还是【鼎】
为什么这家火锅叫【群鼎火锅】
小微来之前也好奇了许久，
【群鼎】听起来感觉更像是个古玩店的名字，
不像是火锅店，其实不然，
如果了解一下我国的饮食文化，
就会知道【鼎】在古代时候，
就是用作饮食的食器，
所以用【鼎】来命名一家火锅店，
也是更合适不过。
这样说来，这家火锅店还真的颇有底蕴~
店的风格大多决定于主理人的风格，
这家店的老板，
小微不敢说是郑州餐饮老板里学历最高的，
不过也差不多了，
管理团队清一色的都是理工男，
其中不乏一些耿直“较真”的理科博士，
还有专注火锅25年的专业火锅人，
经营了一家吃完身上不带味的火锅店。
到店服务员都不是称呼着“老板”
而是“你找我们严博士对嘛？”
让小微好像重回了校园一样的感觉。
一群“较真”的理科博士一起共事，
每一个人都是细节控！
餐桌自带USB充电口的餐厅你见过没有！
餐桌下边是地排风，把烟气抽走，
吃完身上一点不沾味的火锅店见过没有！
熬汤掐表算时间、拍胸脯保证没有任何化学添加剂......
真的是一群“较真”理科博士才会做出来的事情，
不过就是因为对各种细节都如此较真，
才会有美味的出现。
噢，小微忘记说了，
【群鼎火锅】的严博士就是食品材料学的博士，
对于火锅食材的选择，
更是达到吹毛求疵的地步，
口说无凭，
必须尝尝味道，
才知道理论实践究竟结合的怎么样。
到小料台取了平时爱吃的蘸料，
就准备开始“大开杀戒”
如果面对各种小料，选择困难症犯了，
【群鼎秘制调料】必须安利一下！
万能蘸料，搭配各种锅底！
香味浓烈，口齿留香，
蘸青菜、蘸肉皆可！
这可是【群鼎】的秘方哦~
选了三味锅底，
牛油辣、滋补锅和菌汤，
还有纯正的【尖叫锅】
1:1还原了重庆味道，
有兴趣的小伙伴可以来挑战一下，
小微就养生一下，吃点滋补的~
锅底上的很快，
经过14小时熬制的奶白色的滋补锅，
闻着就是浓郁的骨汤味道，
牛油辣火红看着过瘾，
中间菌汤等锅开一定要喝干一碗尝尝鲜。
【群鼎火锅】必点TOP1就是这个【大刀腰片】
【鹅肠】对于小微我来说，
吃菜吃过瘾，
三天能二刷的【群鼎火锅】
真的每次都有新惊喜！
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超低价放送！
拿走不谢！
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