为进一步推动餐饮食品安全监管科学化、智能化、高效化，构建“部门监管、企业自律、群众参与”的社会共治格局，今年以来，娄星区市场监督管理局石井市场监管所深入推进餐饮环节“互联网+明厨亮灶”智慧监管，助力辖区餐饮业质量安全水平全面提升。
石井所执法人员深入辖区学校、幼儿园食堂、单位食堂和企业食堂等餐饮单位进行地毯式、全覆盖排查，建立动态监管台账，切实做到底数清、情况明。同时以日常监管、专项检查、集中宣传等为契机，广泛宣传“互联网+明厨亮灶”建设意义和优势，鼓励指导基础条件较好的餐饮单位在仓储区、粗加工区、烹饪区、餐饮具清洗消毒区、留样区等重点区域和关键环节安装视频采集设备并向公众展示，实现餐饮食品加工全流程可视化。此外还充分发挥示范引领作用，以点带面，逐步提升辖区餐饮食品安全智慧监管水平。
截至目前，石井镇8家学校、幼儿园食堂、2家单位食堂、4家企业食堂已完成“互联网+明厨亮灶”建设，学校、幼儿园食堂建设覆盖率达100%，单位食堂和企业食堂覆盖率达60%以上。下一步，石井所将继续推动“互联网+明厨亮灶”智慧监管工作，督促辖区餐饮单位严格履行食品安全主体责任，营造安全、放心的餐饮消费环境。
供稿 | 聂军 张弛
