近几年来，为适应当前殡葬业务工作需要，赤壁市殡仪管理所进行了一系列项目建设，使殡葬接待规模、接待档次、服务质量等都得到了突飞猛进的提升，仅守灵厅就扩大规模到四套两层，近3000多平米，全年累计接待客人数达4万多人次。前来治丧的丧户对接待方式、食宿条件等满意度非常高。
全年以来，为了使客人吃得好，吃得安全，为他们提供一流的食宿条件，该所严格把好“三关”。首先是把好食材进购关。为了保证每次餐饮服务的食材新鲜、安全，并且从廉物美，经济实惠，分管食宿的后勤所长每次采购食材都亲自现场，跑农贸市场，货比三家，坚决保证所购食材均为新鲜、绿色、环保的蔬菜，确保所采购的米面油品质好，价格适中;
然后把好食材储存关，做到每一样菜品防止霉烂，变质，变味，虫蛀，鼠咬等，分为蔬菜区、肉食区、米面油区等几个部分。后勤部安排专门人手定期与不定期对餐饮部室内及室外周边环境清理清洗、除尘消杀、食品保鲜等;
再就是把好服务关。对餐饮部工作人员统一着装、统一礼仪培训，统一服务用语，统一将服务态度、服务质量纳入每位工作人员季度与年度考核。从而强化了工作人员服务意识，更新他们的服务理念，优化他们的服务质量，使每一位前来的客人感到满意。全年未发生一起食物安全事故，未发生一起客户投诉;
另外把好宣传关。在餐厅的大门口、过道上等部位张贴标语，提倡“光盘行动”，提倡节约办丧事，节俭进餐等理念，让每一位前来的客人感到温馨、亲切、实在。
(龙从智 张巧君)
