△明厨亮灶。
△色标管理。
今年以来，娄星区市场监督管理局以场所净、设施净、工具净、人员净、食材净等“五净”为重点，在辖区范围内全面推进餐饮环节“清洁厨房”行动，带动全区餐饮行业食品安全水平整体提升。
该局执法人员广泛发动辖区大中型餐饮店、学校食堂、幼儿园食堂、养老机构食堂等餐饮单位积极参与“清洁厨房”行动，采取“一对一、点对点”现场指导方式，向各餐饮服务单位负责人详细讲解“清洁厨房”标准要求，督促指导经营者强化食品安全主体责任，优化厨房布局及硬件设施，落实“明厨亮灶”和“色标管理”，提升食品安全管理水平，切实保障群众饮食安全。
截至目前，全区学校、幼儿园和养老机构食堂“清洁厨房”提质改造工作取得明显成效，已达标的共200家，覆盖率达85%。下一步，区市场监管局将继续深化“清洁厨房”行动成果，评选一批食品安全责任意识强、食品安全水平高的“清洁厨房”示范单位，坚持试点先行、以点带面，全面提升餐饮质量安全水平，不断提升群众满意度和获得感。
供稿 | 李玲
