中国基层网1月8日讯(通讯员孙芳华 )湖南省绥宁县长铺子苗族侗族乡枫香村是一个苗族聚居地,这里的人们一直延续着原始手工制作糍粑的习俗,腊月里打糍粑是苗寨村民庆祝春节的一项重要活动。1月8日,绥宁苗人团组织的打糍粑迎新春活动吸引了许多游客的积极参与、体验。
1月8日腊月初六,村民叶子一家人洗好锅、架好灶,邀请游客和朋友一起来自家打糍粑。伴随着大量热气的冒出,糯米终于蒸好了,大家争先品尝又香又好吃的糯米饭。品尝完后,就是正式的打糍粑活动。伴随着木锤敲打糍粑的“嗵,嗵”声,那份说说笑笑的热闹劲儿透露着一股过年的味道。在枫香村,打糍粑一般两个人一组,糯米被完全打烂、变得异常的黏糊之后才能出木臼,然后再打下一批。打糍粑的过程中,你一捶我一捶, 年味被打进软糯的米糍里,黏黏的、香甜的、雪白的家乡糍粑正慢慢成形。
打糍粑可是体力活,捶打的过程中糍粑会变得越来越黏,一人连续捶打二三十次之后开始换人。木锤在游客和朋友们的手里起起落落,一会儿工夫糯米就变成米糕,这时木锤将作为木棒使用,两个人同时按住木锤向同一个方向转圈,搅动异常黏糊的糯米,待米糕粘上木锤之后两人再合力把木锤连着米糕一起从木臼中抽出,放在早已铺好的木板上准备做圆饼。圆饼可不好做,做之前必须涂上食用油或者抹点面粉,要不刚捶烂的糯米非常粘手。从米糕中扯一点揉成团再压成饼,这样,象征着一家人春节团圆的糍粑就做好了。