虎屿苍苍，塘河泱泱;景观道畔，三棵树旁;山水含滋，物华吐芳。有茶肆者临绝胜佳处，挹四季风光。闹中处静，窗含两岸绿阴;物外寄情，门对半江澹荡。一壶水煮丹霞暖，千瓯雪沸翠屏香。趁闲日暇时，各界人士雅集;拈兰芽玉蕊，诸类甘露轮尝。济济满堂，无论文苑才佳，武林豪杰，鸿宾海客乃至僧人云游者，皆温文好茶，不羡金罍玉杯，惟爱素瓷雪色。中坐掌壶茶人，年过半百;气色鲜活，神釆飘逸。从容淡静，慢斟细酌。卢仝七碗，谈彭祖之养生;赵州三盅，数坛经之文脉。其妻古筝伴奏，高山流水一曲。但见花浮蟹眼，灵液清醇;汤凝琥珀，齿颊香润。察亘古之沧桑，惟因缘之殊胜;悟浮生之悲欣，惜美景之良辰。犹记初识茶人，吾即兴诗曰：“秘釉青瓷品新芽，佳茗茶楼绕碧霞。色透九天琉璃月，香溢千岛兰草花。山藏深溪雀舌嫩，雾濯晴谷毛峰霞。沾唇如何馥彻骨，源头仙气自满崖!”
佳茗茶行为店铺之旧名，千瓯雪乃升华之新牌。茶人刘胤升，安徽芜湖人，与余交往近十载矣。年近弱冠学茶，跋山涉水，勤勉立业，已逾三十岁之春秋;行遍大江南北，天下名山，身耕力践，几达八千里之风尘。苦旅砺志，寻访神农之足迹;险途探宝，欲究陆羽之根本。曦微夕晖，常临幽谷之阒寂;风餐露宿，不畏苦旅之艰辛。攀山不逊猿猴，越岭岂输鹰隼。溪临茅屋，与茶农促膝交谈;霭迷古道，和巨柯推心以对。胸藏三山五岳，广交葭萌之友;志在四方万仞，博釆嘉木之精。得茶坛巨擘之指导，竟成满腹之学问;有同道好友之引领，终得九畹之形胜。
壶中世界，毫叶汲取天地之精粹;舌尖时空，杯水涵藏人生之底蕴。斯人也，对茶情有独钟。斯茶也，与其难解难分。新芽嫩釆，闻香知其质;颦翠娥斜，观色识其性;雪沫乳花，品味得其韵。雨前清明，一瞥即知时之先后;阳崖阴岭，一嗅即觉地之远近。爱自然之神奇，尚生态之幽深。不入险地，焉得绝品?空气新鲜，去雾霾之忧;土地纯净，无农残之害。傍竹即有竹之气息，近兰则有兰之馥郁。生石即有石之甘冽，偎柯即有柯之浓烈。岩骨花香，悉融其妙;宇宙苍生，钟灵毓秀。随物赋味，釆山野之三昧;任意神游，沐自然之天籁。
爱茶如斯，常有逸闻;怒江之北，堪称传奇：茶马古道之间，雾里人家之侧，见一小牛，横额白纹，通体黄毫。遁坡延颈勾草，草高难及。茶人见状伸臂采嫩喂之，及行，见牛感流泪，折返俯身抚其头，柔掌摩挲，牛泪乃止，其态恋恋不舍。闻说神农氏人身牛首，莫非感应茶人痴茶而显灵焉。
至若灵秀黄山，盛产瑞英。千岛龙井，胜于兰馨。武夷岩茶，融香溢芬。凤凰单枞，薰气纷呈。清凉峰茗，滋味清醇。撷桐木祁红兮，蜜香袭人;听涧雾飞瀑兮，随壶发声。最爱彩云之南，难忘高山净土。经勐库，过邦东;布朗山，老班章，白石凿凿，岚霭缭绕;清流潺潺，莓苔斑驳。临沧古树，五人合围，遒干凌云。巍巍翠盖，遗世难寻。
其千年普洱古茶树，稀有种，为深山茶之隐者。内蕴丰富，元素荟萃;花香奇异，滋味多彩。汤色油亮，涩后回甘，经泡耐品。能平衡阴阳，可怡心延年。其珍稀红茶者，名曰千年老妖;自然野生，藏深山而稀有出世，沐日月之精华，吸天地之灵气，经制成红茶，山野气息，汤色红艳，幽香浓郁持久，滋味甜润甘爽。水香丰富，妖艳绽放。甲午秋月，西子湖畔，当场膺服群英，推为茶王，一举夺得全国武林斗茶之冠冕，荣获首届中华茶奥会之金奖。另有高山岩茶名曰原野者，历三百年之风雨，蜜香酽厚，高山岩韵。滋味醇厚润滑，数泡不竭，仙气氤氲。乃普洱古树茶之珍品，亦获银奖。白岩老树，生于白砂岩质土壤，树龄一百余年，海拔近二千米，汤色明亮，香气高纯，滋味柔和甘爽。红岩老树，发根于澜沧江西岸，红砂岩壤土质，制作工艺古朴，略带烟火味，山野气息，茶气足，滋味浓醇，有回甘。昔归之树茶，幽香霸而浓郁，前数泡，滋味饱满强劲，沉香萦杯;后数泡，弥漫冰香兰韵，内质丰富耐泡，茶汤浓度高;滋味厚重，香气高锐，茶气强烈而汤感柔顺，水路细腻，回甘生津，留香持久。
茶人细数家珍，吾曹奉为国宝。乃使市民，足不出境而获方外至味;欲致同仁，身心俱健而享人间洪福。去年春日，茶人在临沧采茶，吾闻音信，即口占一诗，记其行：“萍踪鸿渐白云乡 ，古柯千年绿似墙。晨摘嫩芽披岚霭 ，暮宿清露觅凤凰。花开茅畔香万里，鸟啼枕前梦一江。馥郁已萦三棵树，故人翘首坐满堂。”
茶乃灵性之物也，得儒佛道三教综合之趣，贵天地人三才和谐之妙。茶山可觅，佳茗难得;学识可教，俊才难遇。茶人合一，始为最高境界。茶人刘胤升深悟其道，积淀渐厚而无所贮，其子刘鑫童，毅然辞职承父志，分支杭城开业;嗜茶道，好诗文，儒雅倜傥，新铺筹划每有创意。茶人以伺茶之道告子女，绿色生态千瓯雪，从此有传矣。
俞强，中国作家协会会员、浙江省作协诗创委成员。
(作者：俞强，笔名南五、烟蓑。1966年5月4日出生，浙江慈溪人。1989年高等自学考试汉语言文学专业毕业。曾在一家国营棉纺织厂做过辅助工、保全工、工会工作。1996年调入《浙江日报》为记者，任浙报驻慈记者站站长。三年后调到《慈溪日报》。现为慈溪作协副主席、《慈溪日报》副刊部主任、中国作家协会会员、慈溪市政协委员。1986年开始发表作品。2002年加入中国作家协会。作品散见于《人民文学》、《诗刊》、《青年文学》、《北京文学》、《十月》等海内外文学报刊。著有诗集《大地之舷》、《食指和拇指》、《钟形岁月》、《杭州湾，大滩涂》，散文诗集《画马》，散文集《滴水沧海》，旧体诗集《杭州湾组诗》等。长诗《一个人的南方》获2006年《十月》诗歌奖。)
(刘胤升，千瓯雪创始人，国家一级评茶师，中华茶奥会裁判员，国际武林斗茶大赛裁判员，事茶已愈三十五年。)
