洛阳市老城区“食品安全红旗店”已达10家

2017年以来，按照上级部署，洛阳市老城区广泛开展食品经营环节食品安全示范街、红旗店创建活动，今后市民外出就餐时，除了看饭店量化分级管理信息公示的“笑脸”“哭脸”，又多了一项食品安全卫生评判依据。

“食品安全红旗店”称号需要具备什么条件呢？证照齐全，自觉履行食品安全主体责任；环境整洁，秩序良好；有食品安全专（兼）职人员，内部食品安全制度健全并能有效落实；经营操作规范，流程合理，能有效控制食品安全风险，食品安全保障水平较高；风险分级管理达到B级（含B级）以上；从业人员食品安全管理规范，健康证明持证率达到100%；建立并执行索证索票制度，食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达100%；诚信经营，信誉良好，未受过食品安全监管部门及相关部门行政处罚；连续两年未发生食品安全事故等。

截止目前，老城区北大街沿线的洛阳市老城宴天下大酒店有限公司、郑州丹尼斯生活广场有限公司洛阳分公司、洛阳洛邑古城宴愉餐饮服务有限公司、洛阳市老城区听风餐厅等10家单位已通过评定验收，市食药监局老城分局为他们授予了“食品安全红旗店”称号。

2018年3月1日，老城区第二批12家申报食品安全“红旗店”的餐饮单位已进入检查验收阶段，市食药监局老城分局将按照市局《洛阳市食品经营环节食品安全示范创建活动工作方案》的要求，从证照、环境卫生、食品安全制度、消毒冷藏设施、操作规范、诚信经营六个方面进行检查。

通过创建食品安全“红旗店”的活动，达到以点带面的效果，使食品经营者主体责任有效落实，经营条件进一步改善提升，食品安全保障能力进一步提高，人民群众消费更加安全和放心。