(一)旅游概况:
平潭,古称“海山”,又名“海坛”,作为福建第一大岛,全国第五大岛,拥有丰富的海岛旅游资源和悠久的历史文化。半洋石帆、海坛天神早已名声在外,并称“平潭奇石双绝”,成为平潭自然景观的象征。壳丘头文化遗址的发现证明了万年前已有先民在这片海岛劳作生息,将福建文明的时间往前推进数千年,壳丘头文化遗址也因此成为福建文明的摇篮,人类海洋文明的晨曦。而且因壳丘头文化遗址和台湾大坌坑遗址、金门富国墩遗址等早期新石器遗址,属于同一文化类型,也充分证明从远古时代开始,闽台两地就同根相连。由于平潭是大陆距离台湾最近的岛屿,处于南北“海上走廊”的要冲,特殊的地理位置,使平潭在历史上一直都是海防重地之一。同时,作为海上丝绸之路的重要驿站和节点,平潭海域岸线曲折,岛礁星散,地理形态丰富多彩,世世代代在此繁衍生息的平潭人民留下了众多独特的民风民俗,成为宝贵的文化遗产。今天的平潭,在国家政策春风的吹拂下,宾朋满座,赛事云集,国际旅游岛形象呼之欲出。
平潭景点:
平潭素有“千礁岛县”之称,平潭县境内有名称的岛屿126个,岩礁702个。宽阔的海域与外海大洋相连,众多的岛礁点缀其间,使海岛自然拥有秀丽迷人的海域风光。由于地质构造和海水侵蚀的影响,发育众多奇特壮观的海蚀地貌形态,既有平坦宽阔的海滨沙滩,又有数不胜数的象形奇异岩石。湖、海、沙、石相映成趣,奇、幽、险、俏引人入胜,构成独具特色的海岛风景线,博得文人墨客的吟咏赞叹。
平潭主要的景点有:
龙凤头海滨浴场、东海仙境、海坛古城、塘屿岛、石牌洋、将军山、北港村、象鼻湾、北部生态廊道、南部生态廊道、坛南湾、南岛语族考古基地、仙人井东庠岛、长江澳风力田、大福湾、猴研岛、江尾村、草屿岛、东甲岛、海坛天神、平潭海岛国家级森林公园、南模澳、三十六脚湖、大嵩岛、流水镇、猫头乾、红岩海滨山庄、澳前村、环岛路、翠园、北岚岭、磹水村、崇台观日、海蚀拱门观潮、片瓦仙踪、指动石、南寨石林、琉球国驸马墓、新石器时代遗址3处、王爷山、君山。
平潭美食:
传统风味小吃:2016年6月2日,“福建十大名菜”系列评选活动颁奖仪式在福州举办。福建十大名菜、福建十大名小吃、 福建十大餐饮名店、福建十大名厨正式诞生。平潭传统美食“时来运转”入选福建十大名小吃。平潭餐饮企业推送的“爆蛏肉、坛紫菜焖海蛎、爆炒罗黄牙、蟹肉羹” 入选福建百大名菜;平潭美食“时来运转、天长地久、农家煎饼(面饼)、茹粉结、八珍炒糕”入选福建百大名小吃。
特色风味小吃有: 时来运转(咸米时)、天长地久(油羹)、八珍炒糕(焖蛋/挑薯粉)、茹粉结、豆粉滚米时与油浮米时、线面、鱼丸、鱼饺、鱼面鱼片、鱼面煲、鱼卷、春卷与春饼、紫菜蛎饼、海藻包、葱饼、赤尾煎饼、颗颗酥、塌头粿、米梭、菜头粿、九重粿、薯粉糕、拗九丸、烧麦、九卯肉丸和九卯……
特色菜肴:平潭特色的名菜佳肴与传统风味小吃多达数百种,以本地出产的海鲜和土特产品为主料,选料注重鲜活产品及 节令产品,菜肴保持海鲜本味,烹调擅长淡雅清醇,调味兼有甜酸糟香,具有闽菜的传统特色。菜肴的香、色、味、形俱佳,堪称海岛一绝。因其物鲜、料精、量足、价廉,受到游客的青睐。
特色菜肴有:海蛎煎、海蛎饼、东庠金鲟蒸饭、炸糟鳗鱼、紫菜灴肉、白菜蟹、赤鳌清汤、桂花蟹、芡粉蛏片、爆炒章鱼、煸炒沙田、清炖竹蛏、炒西施舌、炒黄螺片、香炒黄吉、清蒸龙胆鱼……
平潭特产
丁香鱼、目鱼干、虾米、水仙花、贝雕、草燕、金鲟、坛紫菜、对虾、塘屿磹、紫菜、苏石斑鱼、翡翠贻贝、刺参。等,富有名贵的黑、墨绿、芝麻、白晒花生等品种。另外,饮食方面的特产还有春卷、咸埘、草燕。平潭水仙花
平潭住宿:
平潭旅游住宿分为酒店住宿和民宿两种类型。比较知名的酒店有:东方百合、美丽之冠、平潭龙凤山庄荣誉酒店、麒麟荣誉酒店、宇诚海景国际酒店等。比较知名的民宿有:海韵石厝、君山观海驿站、老船长、平潭读旅民宿、平潭海山阁民宿、清境石厝、石锣石鼓民宿、石头会唱歌民宿、听海语风、一築小院、游记民宿等。
平潭娱乐:
平潭旅游和娱乐资源丰富,拥有机具艺术观感的石头厝、堪比北海道的海岸线、如济州岛般汹涌的礁岩、媲美夏威夷的天然浴场、特色的蓝眼泪奇观、活力的现代海洋运动项目乐园、《邓丽君》的影视主题公园、连接两岸的海峡旅游集散中心与购物休闲中心——平潭澳前台湾小镇、接轨国际的现代高端海滨度假旅游休闲项目,复古创新的山海资源观光和海上丝路旅游产业,自然乐活的郊野游憩和现代城市娱乐综合体,平潭正以蓬勃发展之势为世界瞩目。
平潭现代化活动:
(1) 平潭沙雕节:
平潭沙雕文化节是平潭着力打造的一项特色鲜明、影响深远的品牌旅游项目,自2003 年首届沙雕节以来,已经连续举办了十几届的沙雕节,在此过程中,沙雕节的规模越来越大,主题越来越鲜明。
2012年平潭沙滩文化节以“麒麟驮宝 共同家园”为主题,为福建有史来规模最大,跨度最长的一届沙雕节。
2013年沙雕节,以电影为创作主题,主沙雕作品以电影《指环王》的魔都城堡为原型,推出沙雕园区、广场表演、沙滩休闲、台湾美食四大版块的活动,游客尽情享受海边的休闲旅游乐趣。
2014 年平潭沙雕园以“多彩平潭,情系两岸”为主题,沙雕节以平潭本土文化为基调,表现平潭丰富的历史文化和乡土人文风情,同时兼顾两岸题材,让游客领略多彩平潭魅力。
2015 年平潭沙雕节以“丝路帆远 中华梦圆”为主题,邀请了国内外顶级沙雕团队,创作完成 35 座组合沙雕,用沙量比往年翻了将近一倍。
2016 平潭国际沙雕节以“启航旅游岛 海丝平潭蓝”为主题,园区占地面积约 60 亩,全方位展示平潭的景点、传说、未来、海丝和两岸的情节等元素。
(2) 中国平潭国际风筝冲浪赛:
风筝冲浪受到越来越多人的喜爱,尤其是在青年人中间,推崇备至,被称为本世纪最有趣的运动这一。平潭拥有国内最适合风筝冲浪的海域,具备发展风筝冲浪的先天优势,并先后组织了 5 届平潭国际风筝冲浪节和“沙洲优黄杯”世界风筝冲浪花式锦标赛暨“REnextop 杯”第二届全国风筝冲浪锦标赛,成为平潭沟通世界的又一个国际化名片。
(3) 国际自行车公开赛:
“海洋杯”中国·平潭国际自行车公开赛创办于2014年,是中国首个将海洋文化与自行车运动结合的赛事,是中国规模最大、水平最高的国际自行车赛事之一,也是中国自行车单日赛规模最大的赛事,于每年6月份在中国唯一对台交流合作实验区、中国大陆离台湾最近的地方——平潭岛举行。意在打造出一场绝无仅有的海洋体育盛宴,借以倡导保卫蓝色海洋,宣传平潭国际旅游岛,推广自行车运动,传递低碳环保的号召。赛事以“南有厦门马拉松,北有平潭自行车赛”的高起点,打造全新的海洋海岛品牌,引导公众关心海洋、认识海洋。
2014年“海洋杯”自行车公开赛以“美丽福建·美丽海洋”为主题。
2015年“海洋杯”自行车公开赛以“清新平潭·倾心海洋”为主题。
2016年“海洋杯”自行车公开赛以“蓝色海洋梦·魅力平潭蓝”为主题。
(4) 国际帆船赛:
帆船集娱乐性、观赏性、竞技性于一体,是世界沿海国家和地区最为普及而又喜闻乐见的休闲体育娱乐项目。平潭因东临台湾海峡,西隔海坛海峡,南近莆田市的南日岛,北望白犬列岛,海洋岸线辽阔,地理资源得天独厚,据称是中国风力条件最好的地方。平潭海峡杯帆船赛始于 2009 年,是由国台办批复,国家体育总局、中国帆船帆板运动协会、中华台北帆船协会共同主办的一年一度的大型帆船赛事,比赛从大陆出发,穿越海峡到达台湾,是有别于普通帆船赛的特殊专业赛事。
(5) 平潭国际海洋旅游与休闲运动博览会:
2016 首届平潭国际海洋休闲运动博览会在澳前台湾小镇会展中心举办。该博览会以海洋休闲运动、海岛户外运动为主题,设置海钓、潜水、骑行、帆船、冲浪、观赏鱼、海上安全及救援、文创展区、海岛旅游规划及推介、活动体验等十大展区。将展示与体验融为一体,线上线下联动,将海上岛上竞技项目、用品器材紧密结合,推动和促进海峡两岸休闲、运动、海洋三大产业融合。
(6) 海峡两岸荧光夜跑音乐节:
2016年中国·平潭首届海峡两岸荧光夜跑音乐节在平潭海渔广场正式举行。活动以“潮我出发”为主题,以“张扬个性、悦动狂欢、激情释放”为宗旨,打造海峡两岸体育运动对话、交流、合作平台。
2017平潭举办冰果极跑嘉年华暨第二届海峡两岸荧光夜跑活动。冰果极跑嘉年华融合冰果理念,响应年轻人说到做到、不畏困难向前的活动精神,吸引了众多热爱运动、喜欢音乐、推崇时尚的年轻人参与。
一、文化
(一)文化概况:
平潭岛民淳厚善良,勤劳朴实,自古以来的风俗具有浓郁的海岛特色。人们在长生活中形成的饮食、婚姻、生养、节日、交际、信仰等习俗,与其他地方汉族的习俗,既保持诸多方面的共同性,也有本地的独特性。 就是县境内各村落、岛屿的风俗习惯也略有差异,正所谓“十里不同风,百里不同俗”。
平潭文化
(1) 闽越古风
越族是我国一个古老的民族,是中国南方人口最少的少数民族之一, 也是中国唯一的一个海滨渔业少数民族。现在平潭海坛古城的位置则是闽 越族人在福建的原驻点。目前在国外一些沿海地区的考古挖掘,甚至将闽越人的足迹扩大到整个亚洲和部分欧洲。亚洲沿海最重要的古时节庆——开洋节和谢洋节,便是源自闽越族文化。
(2) 海上丝绸之路
平潭位于台湾海峡西岸,著名的海上丝绸之路就经过这里。但由于平潭岛一带暗礁密布,而且多台风侵袭,所以在长达数百年的时间里有相当数量的商船在平潭岛附近海域沉没。 2005年,平潭渔民在平潭碗礁海域附近捕鱼时意外捞出几个瓷器, “碗礁一号”沉船自此重见天日,发掘完毕后的出水文物达到了15000多件,对中国古代青花瓷器的外销及其相关重要历史的研究第一次提供了来自海底的宝贵资料。
(3) 妈祖文化
平潭是距离台湾最近的地方,如今成为两岸交流合作的实验区,作为两岸妈祖文化交流的又一大通道,平潭以两岸信俗相同的妈祖信仰为民间文化交流的媒介,大大加深了两岸的 血肉情结。平潭现在开通了台北、台中航线,每年都有上万名台湾香客,大部分都从平潭过境到湄洲岛祭拜。
(4) 海防文化
平潭由于地理位置特殊,成为历代朝廷重视的海防战略要地。宋朝已派兵遣将驻守平潭,清朝营建了水师 基地。康熙年间,平潭与台湾实行戍兵换防制度,海坛镇驻兵每三年与台 湾镇澎湖水师调防一次,其间达 211 年之久。
(5) 海坛古城
倾力为平潭打造集“吃、住、行、游、 购、娱”全功能宜商宜居的大型旅游文化综合体的海坛古城,作为保留和 传承“闽越文化”的载体,在建筑设计中融入了闽蛇、越鸟、航海、祈福、 民俗等闽越文化元素,让更多人在寻找失落的古文明的过程中,思考当今,关注古文明的保护和发展。
平潭节庆:
(1) 除夕习俗
在平潭,过年俗称“三十盲晡”、“做年”。平潭民间谚语“一年做到 an,只想三十 man mo dong”( 平潭音译俗语,意思是一年忙到头,就盼望大年三十晚上吃个饱 )。 偏远的海岛以讨海为主,渔民在风浪里讨生活,一年到头只盼望平平安安,大年三十除夕夜一家人聚在一起,是最幸福的时刻。
(2) 春节习俗
农历正月初一,俗称“初一早”(平潭话“早”的发音是za),有“初一起得早,全年事事如意”之说。 初一早上,平潭每家每户要吃线面、“太平蛋”,祈求“太平如意、 福寿绵长”。 早饭后大多数人会出门拜年,主人或者主妇留在家中 接待客人。出门碰见熟人,或者有人登门拜年,则互致“恭喜、发财、拜年”等语。见到客人要敬茶敬果,敬果 俗呼“请吃甜”。
(3) 元宵习俗
平潭过元宵节,俗称“做上元”。原来平潭的元宵节有赶圩的习俗,后来娱乐活动越来越多,有扎花灯、 灯牌蛇、城隍巡游、猜灯谜、舞龙、舞狮、踩高跷、铁杆阁、 划旱舟、肩头平、排鳌山、陆地行舟、珍珠戏蚌、烧瓦塔等等,一境一境地巡游。其中,最热闹的当属灯牌蛇和藤牌操。 灯牌蛇:平潭的灯牌蛇巡游是每年元宵节的重头戏。 灯牌蛇又叫板凳龙、阵牌灯,迄今已有 400 多年的历史。
(4) 拗九习俗
正月二十九是正月中最后一个逢九的日子,故称为后九节。后九,又叫“拗九”,也叫“孝九”。这一天,平潭家家户户都要包“拗九丸”,即用薯粉和熟番薯混合舂成有弹性的粉丸,里面包上糖,或者包海鲜、肉、菜等荤馅,捏成烧麦形或者饺子形,或蒸或煮,当做拗九节的早餐。
(5) 清明习俗
清明时节,人们都到祖先坟上扫墓,刈除杂草,修整林木,刷新碑铭,压钱纸、红纸签;基督教徒多用红纸剪成十字架压在坟上。头年墓(或前年有新丧),要在清明当日或前一两天祭扫。
(6) 端午习俗
平潭人把端午节又称为“五日节”,他们过端午有着 独特的方式。“初一钉菖蒲,初二起粿垛,初三煎面饼, 初四做节仔,初五洒雄黄。”这几句民谣印证了平潭端午节别致的习俗,每一天都有不一样的内容。
(7) 七夕习俗
七月初七,乞巧节,平潭俗称七夕,是传说中牛郎织女相会的日子。按照习俗,这天晚上未婚女子要陈列瓜果七碟供奉天地,取绣线闭目向天默默祈祷,穿针乞巧。有的姑娘则陈列自己绣的精美绣品,如绣鞋、帐眉、枕套之类,供姐妹们评赏。民间还保留着煮汤圆的习俗,寓意团圆。
(8) 中秋习俗
八月十五中秋节,亦称仲秋节,是民间传统的团圆大肉饼,顾名思义,就是馅里掺了肥肉条。这种由冬 瓜条、芝麻、花生、梅舌、葱段、猪油、蜜枣、金桔等多种食材制作而成的饼,口感绵软,咸中带甜,香酥可口,成为老年人喜欢的食品和民间馈赠亲朋好友的土特产。
(9) 冬至习俗
平潭冬至有两项主要活动,一是祭拜祖先,一是“搓 圆”(做冬节米时)。两项活动都在冬至前一天进行。先是祀祭祖先,至晚餐后,开始搓米时。米时分糯米甜米时和薯粉咸米时。旧时搓前要放鞭炮。在平潭岛,冬至时节做米时成为一种固定的习俗。
(10) 地方节日习俗
妈祖诞辰日:妈祖,在历史上又称天妃、天后、天上 圣母、娘妈,海神妈祖,是台湾最普遍的一种民间信仰,也是海峡两岸民众的共同信仰,被视为两岸文脉相连的一大象征。每年的农历三月二十三是妈祖诞辰的重要日子,这一天都在外的人会赶回东庠。
平潭传统建筑
平潭民居以各式石厝最为著名。以石头为建材其好处显而易见。岛上丰富的花岗岩资源使石头房建造上简单方便,它的坚固可以抵挡海岛上频繁的台风、海潮各种恶劣天气的侵害。现在传统意义上原汁原味的石头城大都分散在平潭的乡下或者小岛,例如平潭的白青乡、南海岛、东庠岛、大练、小练岛等地。平潭的石头厝从结构上归类主要有四扇厝、竹篙厝、官厝三种类型。
平潭艺术:
(1) 平潭贝雕
平潭贝雕系平潭县利用得天独厚的贝壳资源,于1955年创制,是福州十邑工艺美术领域独树一帜的艺术奇宝。平潭贝雕以立体、小巧、实用为主要特色。产品分为五大类:浮雕贝画、立体圆雕、嵌贝漆器、嵌贝盒子和贝雕花插。平潭贝雕讲究艺术欣赏和生活实用相结合,如嵌贝屏风、橱柜、案几、烟具、台瓶等,既有人物、花乌、山水等画面,又有古今不同时代色彩。平潭贝雕的主要技法有拼贴、浮雕、坯膜、镶嵌、楼空、透雕等。
(2) 平潭映象舞台剧
由中国著名舞蹈艺术家杨丽萍总导演的《平潭映象》,是以 平潭海上丝绸之路、海防文化、海洋、南岛语族、海峡两岸、福建传统舞龙舞狮、三太子等丰富元素为题材创作的一台舞台剧。《平潭映象》将平潭元素与现代高科技手法、流行元素相结合,以艺术升华两岸渊缘及民俗文化,通过隐形故事线贯穿平潭千年历史脉络,演绎世外桃源天人合一场景,打造一场高水准的视觉盛宴。
平潭语言:
平潭的主体方言为闽东方言,属于福州语系。平潭话的起源非常早,它的语系里包含了很多中华文化的内容,包括中原河洛文化的语言和古音。到明末清初的时候,平潭话就基本形成了自己的语系。
平潭戏剧:
平潭的戏曲曲种,主要有闽剧和词明戏。
(1) 平潭闽剧:
闽剧自清康乾盛世期由平潭水陆提督詹功显自福清引入平潭迄今已有三百多年历史。民国 13 年, 群众合股创办“乐天仙”闽剧戏班。 改革开放后,平潭闽剧团可谓硕果累累,多次晋京演出,屡次获得文化部颁发的“文华奖”、中宣部颁发的“五个一工程奖”、“曹禺戏剧奖”、“田汉戏 剧奖”等国家级大奖,可以说,闽剧是平潭文化艺术界的一朵奇葩。
(2) 平潭词明戏
平潭词明戏是流行于福州地区的地方小戏。原名“高腔”,系明末清初戈阳腔与福清、长乐“白字”曲调结合 发展而成。初时高腔不用管弦伴奏,强调唱明台词,故称“词 明”。清初班社规模庞大,约有六七十人,多演连台大戏, 如《三国》《杨家将》等。经常两班“对台”,清中叶后,戏班规模收缩为三四十人,称“小戏”。
平潭乐器:
(1) 平潭排只
平潭排只是民间演奏乐器,一是手艺工人及农民业余自娱性质; 二是民间艺人在工余、农闲时的副业,多用于婚丧喜庆迎神赛会等仪式营乐,同百姓的生活保持着密切的关联。平潭排只从乐器组合形式和演奏关系看,是以吹管乐器为主奏的鼓吹合奏。
(2) 平潭“十番”
“十番”音乐,又称“十欢”、“十番伬”。平潭的“十番”音乐大约于清时从福州地区传入,成为地域打击乐、 管弦乐,架构极富东南沿海地域特色的民间传统乐种。 既粗犷、热烈,又优雅抒情、节奏明晰、顿挫分明。复式演奏的特点是在单式演奏结束后再继续演奏,周而复始,切玉珠落盘,极富艺术的审美价值和强烈的感染魅力。
平潭舞蹈:
(1) 藤牌操
藤牌舞又称藤牌阵、藤牌操,是一种始于明朝的传统民俗舞蹈。流传于平潭等地民间。舞蹈动作和场面调度因地域不同而有所差异,瑞安地区的藤牌舞注重武术对打,而平潭岛的藤牌舞则注重阵式演练。相传,藤牌舞源自于戚继光当年所创的鸳鸯阵,经过晏继芳等戚继光部将的改造而成,突出表现盾牌在阵中的作用。
(2) 灯牌蛇
灯牌蛇,又称灯排蛇、板凳龙、龙牌灯,用 3 厘米厚、20 厘米宽、200 厘米长的木板为灯座,每块安装三盏灯,每盏灯高 38 厘米、宽 28 厘米、厚 20 厘米,用木条钉成。灯的四周围用透明的白纸糊上,绘上花纹,写上吉利的词句。
平潭歌曲:
平潭民间歌曲分类五大类:渔歌、唱诗、风俗歌、法事歌、儿歌。
(1) 渔歌(盘诗调)
平潭是重要的渔区。平潭渔民在生产劳动和生活习俗中创造了许多渔歌,反映了渔民的喜和愁。“盘诗调”是平潭渔歌独具特色的形式。 由于“盘诗”曲调简洁、明快、朗朗上口,不需任何伴奏,气氛热烈,流传范围广、普及率高。
(2) 唱诗
“唱诗”属于“哼歌子”一类,是妇女在室内做杂务 劳动时随口吟哦的一种歌曲。曲调流畅,节奏规整,音域不宽,装饰较少。在平潭众多唱诗中,较有特色的是《长年诗》。
(3) 风俗歌
平潭的风俗歌分为“时俗”和“世俗”两种。1. 时俗歌是按时令季节进行活动的;“世俗”通常与“红白喜事”有关。平潭的“时俗歌”并不多。按季节算,最典型的是五月份围绕“划龙舟”祭屈原内容的“采莲歌”。2.世俗歌是指婚丧喜庆时所唱的歌,这些歌中以婚俗歌曲最为丰富和完整,几乎整个婚礼过程都贯穿着歌。人们选择比较年长的“子弟”和“嫔相”来演唱。婚礼的歌要求比较专业,而且又在特定场合中演唱,故在民间流传不广。
(4) 法事歌
法事歌多用于特殊场合。它是道士做法事时唱的歌曲。因使用次数多、曲调简易,流传于民间。平潭法事歌特点为:演唱形式为一领众和形式。有简易的复调织体。即兴成分大,没有固定的曲调。往往根据做法事的道士本身的嗓音条件、场合等作即兴发挥。
(5) 儿歌
儿歌中,一部分是童谣歌,是按方言音韵自然哼唱的类似口语的歌曲;另一部分则是母亲唱给孩子听的。“童谣歌”曲调轻松活泼,乐曲简短,节奏鲜明,富于儿童性格特征。母亲唱给孩子听的歌曲轻柔。 两者曲调和语言结合都十分密切。
平潭宗教:
平潭的宗教主要有道教、佛教、天主教和基督教,各教派在不同时间先后传入平潭。还有其他一些民间的信仰与宗教融合一起形成平潭人民的信仰。
平潭有大量似佛似道又非佛非道的民间宫庙,这种传统又来源于平潭特殊的自然地理条件和独立的生产生活方式。平潭各岛屿孤悬海外,民以渔盐为生,出海捕鱼,处境危险,求助于神佛的保佑。平潭民间俗神大致可以分为四类:海上保护神;保护妇女儿童平安神;求财求发达神;村落保护神。在平潭滨海的村庄,多奉祀妈祖、玄天上帝;不靠海的地方多祀帝爷和大王、九使(柳九爷)。观音菩萨、临水夫人是平潭民众普遍奉祀的神明,几乎是有庙皆祀。
