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广丰区官塘社区:古法榨糖 百年传承

2019-01-08 20:08:22    来源:中国基层网    访问:    

中国基层网广丰1月8日消息(通讯员 廖静雯)随着甘蔗的成熟,广丰区下溪街道官塘社区群众又开始忙碌制作红糖了,红糖作坊内水蒸气和红糖香气四溢。

相传早在唐朝,官塘当地农民就利用肥沃的土地种植甘蔗、制作红糖,古法制红糖这门手艺一代一代传承了几百年,优质的原材料和秘制手法让官塘红糖分外香甜,成为市场上人人争相抢购的优质产品,“我们每天一熬制出的红糖马上就售空了,生意可红火啦”制糖师傅骄傲的说。

官塘红糖作为下溪特产,采用的是物理方法,用柴火慢慢熬制出甘蔗汤汁令其自然结晶,这样完整保留了甘蔗里大量对人体有益的微量元素和营养物质,不仅口感香醇,还具有药用价值和保健效果,每年从红糖开榨起,都有许多群众在等候新出锅的红糖,为方便大家购买,官塘居打破单一的传统营销模式,现在,大家也可以通过微信、淘宝等电商平台来购买啦。

天气冷了,一杯古法红糖水暖胃又暖心。品百年传承,就来广丰官塘社区!


[责任编辑:张小南]
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